Джейми Оливер готовит из цветов бузины

14.06.2012

В Великобритании начинается сезон цветения бузины, и авторитетный шеф-повар Джейми Оливер рекомендует не упустить возможность использовать цветы бузины на своей кухне. Цветы бузины имеют свежий кисловатый вкус и яркий аромат, что делает их подходящими для приготовления интересных блюд, особенно десертов. Самый простой способ применения этого оригинального продукта: сварить несколько соцветий бузины в сахарном сиропе, а затем использовать его в выпечке и для украшения холодных десертов. На цветах бузины можно настаивать спиртные напитки, сорбеты и лимонады. Из настоя бузины можно делать кубики льда, которые разнообразят вкус привычных коктейлей.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»