Немецкий сыр с голубой плесенью заслужил международное признание

11.08.2012

На международном награждении сыров, прошедшем недавно в Англии, немецкий Montagnolo Affine был назван главным сыром из 4000 претендентов из 27 стран. 156 судей выбрали победителем жирный, мягкий, созревший сыр с голубой плесенью и серой кожурой. Сыр произведен компанией Käserei Champignon, которая имеет 100-летнюю традицию сыроварения. Montagnolo медленно созревал при низких температурах и получил пряный аромат.

В прошлом году этот титул заслужил Английский зрелый чеддер.

Александра Акимова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»