Цвет чашки усиливает вкус кофе

Цвет чашки влияет на восприятие вкуса. К такому выводу пришли ученые из Политехнического Университета Валенсии (Испания) и Оксфорда. В исследовании принимали участие 60 человек, которым был предложен горячий шоколад в 4 чашках разного цвета – белого, кремового, красного и оранжевого. Участники оценили посуду и ее содержимое в плане вкуса, шоколадного аромата и степени сладости по шкале от 1 до 10. Напиток во всех чашках был одинаковым. Однако, по данным опроса, в оранжевых и кремовых чашках напиток был вкуснее. Наименее вкусным участникам показался напиток в белых чашках.

 Существует множество исследований на тему восприятия цвета. Например, известно, что красные леденцы кажутся слаще зеленых. Интересным является также факт, что с возрастом восприятие цвета усиливается. Дети подвержены влиянию цвета меньше всех.

Екатерина Савенкова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»