Шампанское укрепляет память

Университет Рединга (Великобритания) сообщает, что его сотрудники нашли приятный способ замедлить возрастное ухудшение памяти. Согласно исследованию, проведенному под руководством профессора Джереми Спенсера, небольшие порции шампанского способны активизировать зоны мозга, контролирующие запоминание новой информации и удержание старой. Одного бокала игристого вина в неделю достаточно, чтобы замедлить процесс ухудшения памяти. Ранее считалось, что таким свойством обладают красные вина, содержащие большое количество флавоноидов. Однако шампанское и прочие игристые вина, где почти не содержится этих веществ, обладают похожим воздействием на мозг. По мнению учёных, их действие объясняется фенолами или какими-то другими веществами.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»