Сыр защищает зубы эффективнее жевательной резинки

17.06.2013

Американская Академия общей стоматологии, проведя серию экспериментов, доказала, что кусочек сыра после еды защищает зубы от кариеса более эффективно, чем жевательная резинка. Сыр меняет уровень pH в полости рта с кислотного на щелочной и таким образом снижает вероятность разрушения эмали. Воздействие сыра сохраняется более 30 минут. Таким полезным свойством обладают только ферментированные молочные продукты, свежее молоко и йогурт не влияют на кислотно-щелочной баланс. Ученые рекомендуют родителям давать детям разные сорта сыра и приучать их заканчивать обед небольшим кусочком сыра.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»