Как настройки холодильника помогут экономить на продуктах

04.12.2013

Британская ассоциация WRAP, которая занимается проблемой минимизации пищевых отходов, нашла простой способ продлить сроки хранения скоропортящихся продуктов и тем самым уменьшить количество мусора и снизить затраты на продукты. Способ прост: снизить температуру в бытовых холодильниках на 3 градуса. В большинстве семей не интересуются настройками холодильника, и он работает с заводскими настройками – около 7°С. По предварительным подсчетам, снижение температуры до 4°С окажет ощутимый эффект: продукты сохранятся дольше, снизится вероятность пищевых отравлений, а в масштабах страны это позволит снизить количество бытового мусора на 20%, сохранить около 700 000 тонн еды и сэкономить 200 млн. фунтов стерлингов в год. Даже учитывая возросшее потребление электричества для поддержания более низкой температуры, выгода для семей, государства, а также для окружающей среды окажется ощутимой.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»