Вино от заключенных

Семья Фрескобальди, которая делает вино в Италии на протяжении более 700 лет, в этом году возглавила удивительный проект – она начала выпускать вино, изготовленное с помощью заключенных на тосканском острове Горгона. По словам производителей, проект дает заключенным возможность изучить методы виноделия и получить профессиональные навыки под руководством агрономов и виноделов компании. К тому же 80% заключенных после освобождения не могут получить работу, и это уникальный шанс найти свое место в жизни. Пятьдесят заключенных уже изготовили 2700 бутылок белого вина из винограда Vermentino и Ansonica. 1000 бутылок скоро появятся на рынке США.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»