Выведены фиолетовые помидоры с высоким содержанием антиоксидантов

06.02.2014

Британские учёные вывели новый сорт помидоров фиолетового цвета с повышенным содержанием антиоксидантов. По словам селекционеров, плоды этого сорта обладают противовоспалительными свойствами и могут использоваться для борьбы с онкологическими заболеваниями. Первый урожай нового сорта в этом году был собран в теплицах Онтарио (Канада) и полностью пошел на производство фиолетового томатного сока. Первая партия фиолетового сока – 1200 литров – вскоре будет отправлена в Великобританию для прохождения тестов на безопасность. Британский исследовательский центр John Innes также планирует изучить, как влияет фиолетовый томатный сок на лечение сердечно-сосудистых и прочих заболеваний. После прохождения необходимых тестов сок фиолетовых помидоров поступит в продажу.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»