Маркировка «органический продукт» влияет на вкусовые рецепторы

Не очень хорошо готовите? Верный способ убедить ваших гостей, что ужин вкусный – сказать им, что он органический. По данным исследования, проведенного шведскими экспертами, мы находим пищу вкуснее, когда знаем, что она органическая. Исследователи дали группе людей две чашки обычного кофе, сказав, что один из них является органическим. Несмотря на то, что оба напитка были идентичными, участники эксперимента сказали, что «органический» кофе был вкуснее. Таким образом, маркировка продукта изменяет ожидания людей относительно его вкуса. Эко-маркировка не только вызывает готовность платить больше за продукт, но также влияет на восприятие вкуса продукта.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»