Потребители чаще выбирают рестораны, в которых подают здоровые блюда

Согласно результатам нового исследования, проведенного учеными Университета Пенсильвании и Университета Теннеси (США), потребители чаще выбирают рестораны, которые предоставляют информацию о питательной ценности и подают здоровые варианты блюд. Исследователи предоставили 277 респондентам список ресторанов, в которых было указано наличие или отсутствие здоровых вариантов блюд, а также информация о калорийности блюд. Затем они были опрошены на предмет восприятия социальной ответственности ресторана и их готовности посетить данное заведение. После получения ответов участников исследования ученые пришли к выводу, что респонденты более благосклонно отзывались о ресторанах, которые предоставляли информацию о питательной ценности и подавали здоровые блюда, назвав рестораторов таких заведений «социально ответственными». 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»