Сварено пиво из окаменелостей возрастом 35 млн. лет

Палеонтолог Джейсон Осборн (Jason Osborne) и пивовар Джейсон Экербум (Jason Akerboom) из США сварили пиво на основе окаменелостей. В скелете кита возрастом 35 млн. лет из палеонтологического музея они обнаружили неизвестный ранее подвид дрожжей. Они поместили дрожжи в питательную среду и на их основе изготовили пиво Bone Dusters Paleo Ale. Напиток из доисторических организмов будет представлен публике 17 апреля в пивоварне Lost Rhino Brewing Company. После презентации пиво можно будет продегустировать только в филиалах пивоварни в штатах Вашингтон и Северная Вирджиния. Сейчас творческий дуэт палеонтолога и пивовара работает над новыми сортами пива из дрожжей, обнаруженных в болотах Вирджинии.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»