В Великобритании растет популярность оленины

Согласно последним данным, продажи оленины в Великобритании выросли на 400% по сравнению с прошлым годом. Британцы предпочитают употреблять эту дичь как за обычным ужином, так и готовить барбекю по выходным. Мясо оленя быстро набирает популярность, и супермаркеты вынуждены увеличивать свои запасы, чтобы удовлетворить растущий спрос на данный продукт. Рыночные аналитики сообщают, что продажи оленины выросли с 1,2 млн. фунтов стерлингов в июне 2013 года до 6,4 млн. фунтов стерлингов в прошлом месяце. Некоторые супермаркеты даже разрабатывают свою линию продуктов с олениной, которые включают сосиски, фрикадельки, гамбургеры и нарезанный кубиками стейк с соусом. Всплеск популярности оленины может быть связан с его пользой для здоровья – данное мясо содержит всего треть жира, который содержится в говядине, а также большое количество белка.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»