Фаст-фуд делает подростков глупее

Картофель-фри, гамбургеры, чипсы, сладкая газировка и прочие блюда в стиле фаст-фуд вредят не только здоровью, но и интеллекту. Университет Западной Австралии провёл длительный эксперимент, в течение 3 лет наблюдая за 602 школьниками с разными стилями питания. Исследователи измерили IQ школьников в возрасте 14 лет и составили подробное описание их питания в семье и в школе. В 17 лет подростки прошли повторные тесты, и оказалось, что у тех, кто питался полуфабрикатами или в заведениях фаст-фуда уровень интеллекта был ниже, чем у тех, кто питался здоровой пищей. Диета также оказала влияние на внимательность, усидчивость и разные виды памяти подростков. По мнению учёных, такое воздействие фаст-фуда на развивающийся мозг объясняется высоким содержанием сахара и омега-6 жирных кислот. Для гармоничного развития человеческий мозг нуждается в ненасыщенных жирах омега-3 и в сложных углеводах, содержащихся в овощах, фруктах и крупах. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»