Картофель помогает похудеть

Вопреки распространенному мнению, картофель не обязательно негативно сказывается на фигуре, сообщают американские ученые из Иллинойского технологического института, и его вполне можно употреблять людям, которые сидят на диете. Оказывается, картофель сокращает общее потребление калорий и помогает сбросить вес.

В рамках исследования приняли участие 90 мужчин и женщин с избыточным весом, которые были разделены на три группы. Первой группе велели сократить количество калорий и употреблять продукты с высоким гликемическим индексом. Второй группе нужно было сократить количество калорий и употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Люди из третьей группы могли есть все без ограничений. При этом все три группы съедали 6-7 порций картофеля в неделю. В конце 12-недельного периода исследования ученые обнаружили, что участники всех трех групп похудели, и не существовало никакого существенного различия в потере веса между группами. Интересно, что похудели даже люди в контрольной группе, которые не ограничивали потребление калорий.

Нет никаких доказательств того, что картофель, когда он употребляется в полезном виде, способствуют увеличению веса, отмечают специалисты, на самом деле, он может быть частью программы по снижению веса. По словам диетологов, один картофель среднего размера содержит всего 110 калорий, 620 г калия (больше, чем в банане) и почти половину дневной нормы витамина С (45%). Также в нем нет жиров, соли и холестерина.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»