Валаамский монастырь будет производить Моцареллу

Монахи из Валаамского монастыря, расположенного на острове Валаам в Ладожском озере, планируют наладить производство итальянских сыров, ввоз которых на территорию Российской Федерации был запрещен в связи с введенными санкциями. Речь идет о таких сырах, как Моцарелла, Качотта, Морлакко, копченый Рикотта и сыр с белой плесенью Бьянка. Для этого монастырь приобрел современное итальянское оборудование, а начальник фермы Валаамского монастыря, монах Агапий, прошел курс обучения сыроварению у итальянских мастеров. По предварительным данным, производство сыров в монастыре будет налажено примерно через 2 месяца.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»