Ресторан, специализирующийся на яйцах

Британский шеф-повар Нил Ренкин (Neil Rankin) планирует открыть первый в мире ресторан, специализирующийся на блюдах из яиц. В конце ноября в Лондоне появится ресторан «Bad Egg», где каждый пункт меню будет содержать яйца. Среди закусок там будут английский завтрак и яичницы из разных кухонь мира. Самые интересные – ближневосточная шакшука и малайская яичница с чили, креветками и галангалом. Среди основных блюд – запеканки и рагу с яйцами, например, мексиканская тортилья с перцами и соусом сальса, уэвос ранчерос с помидорами, запечённая курица с яйцами или чат масала с нутом, тамариндом и овощами. Нил Ренкин не планирует использовать яйца страусов, перепёлок или уток – качественных куриных яиц вполне достаточно для вкусных блюд.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»