Хлеб в виде мультяшных персонажей

Этим летом в Японии сформировался интересный тренд – хлеб в форме героев мультфильмов, расположенных кругом спиной друг к другу. В основе рецепта лежит обычное дрожжевое тесто, раскрашенное в разные цвета и особым образом сформованное. Фотографии такого 3D хлеба заполонили социальные сети, найти их можно по хештегу #3Dちぎりパン. Основоположник нового направления выпечки – кондитер с ником Umi. Она использует для окрашивания теста натуральные красители – какао, свекольный сок, зелёный чай, сладкий картофель и творит из цветного теста удивительные композиции: Вини-Пуха, Тоторо, 7 гномов и прочих персонажей. Хлеб в форме героев мультфильмов получил название чигири-пэн.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»