Изобретён кофе, который бодрит целый день

Как жаль, что бодрость от чашки кофе проходит очень быстро! Компания Nestlé уже несколько лет работает над этой проблемой, создавая кофе, который обладал бы длительным эффектом. Учёные Университета Цюриха (Швейцария) совместно с научно-исследовательским центром Nestlé разработали новую рецептуру кофе, чашка которого будет действовать на человека с утра до вечера. Новый напиток основан на технологии так называемых кубосом – структур из жира и воды, которые медленно распадаются в кишечнике, постепенно высвобождая кофеин. По словам изобретателей, новшество позволит обходиться единственной чашкой кофе в день, что будет востребовано среди людей с повышенным давлением. В появлении долгоиграющего кофе в продаже пока не сообщается – продукт должен пройти многочисленные проверки. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»