Увлечение солью повышает риск ожирения

Наблюдение, проведённое в Мельбурне (Австралия), показало, что дети, которые едят много солёного, склонны к лишнему весу и ожирению в гораздо большей степени, чем те, кто не любит солёное. В возрасте до 12 лет норма потребления соли составляет 4-5 г в сутки, и каждый лишний грамм на 23% повышает риск появления лишнего веса и ожирения. В детстве и подростковом возрасте любой лишний вес – это повышенная нагрузка на организм и риск развития хронических заболеваний: диабета, болезней сердца и сосудов. По мнению учёных, соль не напрямую влияет на вес детей, а косвенно, заставляя съедать большие количества жирной пищи – колбасы, бекона, чипсов. Кроме того, после солёной жирной пищи детям хочется освежиться газировкой или мороженым, которые изобилуют сахаром. Чтобы выйти из этого порочного круга, родителям следует обращать внимание не только на количество жира и сахара, но и соли в рационе их детей. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»