Итальянский ресторан Osteria Francescana был назван лучшим в мире

Итальянский ресторан Osteria Francescana был назван самым лучшим в мире в рейтинге The World's 50 Best Restaurants, составленном британским журналом Restaurant. Заведение находится в городе Модена и имеет всего 12 столов, шеф-поваром ресторана является Массимо Боттура. Стоит отметить, что в 2013 году Osteria Francescana занял в рейтинге третье место, а в 2014 году – четвертое. Победителей определяли почти 1000 критиков, шеф-поваров и рестораторов из 27 регионов по всему миру. По словам экспертов, Osteria Francescana совмещает в себе необычный взгляд на приготовление блюд и традиции местной кухни, благодаря чему ему удалось получить столь престижную награду.

Второе место в списке 50 лучших ресторанов мира занял испанский ресторан El Celler de Can Roca в городе Жирона, а третье – нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park. Московский ресторан White Rabbit занял 18-е место в списке, в то время как в прошлом году он находился на 23-й строчке.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»