Российские специалисты намерены ужесточить требования к молочному шоколаду

16.08.2017

Исследование, проведенное Роскачеством, показало, что из 41 образца молочного шоколада 7 образцов таковыми совершенно не являются, не соответствуя ГОСТу. По словам специалистов, наименование «молочный шоколад» на этикетке вводит людей в заблуждение, и примерно в 25% случаев потребители рискуют приобрести шоколадный продукт, содержащий заменители какао-масла, такие как пальмоядровый, кокосовый и кондитерский жиры. В связи с этим Роскачество предложило федеральному Минсельхозу определить процентную норму содержания молока и какао-бобов в молочном шоколаде. Если эта норма не будет выполняться, производители будут лишены возможности писать на этикетке «молочный шоколад». 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»