Супермаркеты Швейцарии будут продавать котлеты из насекомых

Крупнейшая в Швейцарии сеть супермаркетов Coop начнет продавать котлеты из насекомых после пересмотра законов о безопасности продуктов питания в стране. В частности, в данных продуктах будут использоваться мучные черви, сверчки и кузнечики. Сообщается, что в ближайшее время в продажу поступят котлеты и фрикадельки, изготовленные на основе мучных червей. Данная продукция, произведенная швейцарским стартапом Essento, будет доступна в нескольких филиалах сети Coop, в том числе в Женеве, Берне и Цюрихе.

Стоит отметить, что Швейцария является первой европейской страной, в которой была разрешена продажа продуктов питания на основе насекомых. В мае в Швейцарии были изменены законы о безопасности пищевых продуктов, позволившие осуществлять продажу продуктов питания, содержащих три типа насекомых – сверчков, кузнечиков и мучных червей. Согласно швейцарскому законодательству, насекомые должны выращиваться под строгим контролем, прежде чем они будут считаться подходящими для употребления человеком. При этом употребляться в пищу может только четвертое поколение насекомых.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»