Ученые разработали устройство, способное определять поддельный алкоголь

Ученые из Манчестерского университета создали первое в мире портативное устройство, которое может идентифицировать поддельные алкогольные напитки. Прибор под названием SORS может обнаруживать контрафактный спирт внутри закрытых бутылок, работая на основе метода рамановской спектроскопии. В ходе анализа лазерный луч проходит через изучаемую жидкость, в результате чего становится возможным оценить изменения в частоте излучения, возникающие при неупругом рассеивании света в молекулах. Так как некоторые фотоны слабо взаимодействуют с атомами спирта, эти частицы можно отделить от других фотонов и изучить их спектр. Устройство SORS было испытано на 150 марках шотландского виски, рома, джина и водки и смогло успешно определить контрафактную продукцию. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»