Паек американских военнослужащих пополнится пиццей

В ближайшее время в сухой паек военнослужащих США будет включено новое блюдо – пицца, которая сможет оставаться свежей в упаковке в течение трех лет. Первоначально пицца будет доступна только в одной вариации – Пепперони – но в дальнейшем будут добавлены и другие разновидности пиццы в зависимости от пожеланий военнослужащих. Рецептура пиццы была разработана специалистами Исследовательского центра Natick Soldier в Мэриленде. Эксперты потратили несколько лет, пытаясь создать пиццу без большого количества консервантов, которая оставалась бы свежей и вкусной в течение многих лет при теплой температуре хранения. Это стало возможным благодаря поддержанию кислотного баланса пиццы, предотвращению окисления и регулированию уровня влажности. Ожидается, что пицца пополнит сухой паек американских военнослужащих уже к 2019 году и предоставит солдатам возможность употреблять любимую еду вдали от дома. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»