Древнейшая монастырская пивоварня возобновит свою работу

Древнейшая монастырская пивоварня в мире, расположенная в Италии, намерена возобновить производство пива. Пивоварня находится при монастыре Монтекассино, основанном примерно в 530 году. Производимое здесь пиво приобрело популярность по всей Европе в 15 веке, но во время Второй мировой аббатство было полностью разрушено. В дальнейшем монастырь восстановили, в то время как пивоварня смогла обрести вторую жизнь лишь совсем недавно. Возобновление работы пивоварни было начато с восстановительных работ на заброшенной на несколько десятилетий земле (около 280 га). В конце прошлого года здесь был высажен ячмень. Урожай собрали в июле, а первая партия пива ожидается уже в октябре. Известно, что это будет траппистский эль крепостью 6,5 градуса. Помимо этого аббатство Монтекассино также имеет свои традиции пчеловодства, которые тоже планируется восстановить. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»