За последние 30 лет люди стали есть на треть больше

Ученые из Норвежского института науки и технологий проанализировали 186 стран в период между 1975 и 2014 годами и пришли к выводу, что за это время люди стали больше весить и употреблять больше продуктов питания. Согласно полученным данным, средний взрослый человек в 2014 году весил на 14% больше и потреблял на 6,1% калорий больше, чем в 1975 году (2465 килокалорий против 2615 калорий, соответственно). Отмечается, что за изученный период потребность в пище выросла почти на треть, что негативно влияет на окружающую среду. По словам специалистов, в 2050 году будет сложнее прокормить 9 миллиардов человек, чем сегодня, ведь человечеству потребуется гораздо большее количество еды. Это связано с изменением привычек питания и отношения к пищевым отходам, увеличением роста и массы тела, а также демографическими изменениями. Несмотря на то, что пожилые люди нуждаются в меньшем количестве еды, стареющее население снижает общее потребление пищи всего на 2%.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»