Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Из 4500-летних древнеегипетских дрожжей испекли хлеб

13 ноября 2019

Шеймус Блэкли, дизайнер видеоигр и один из разработчиков Microsoft Xbox, в последнее время увлекся темой Древнего Египта и недавно испек хлеб из 4500-летних древнеегипетских дрожжей. Под руководством микробиолога Ричарда Боумана из Университета Айовы и археолога Серены Лав из Университета Квинсленда Шеймус Блэкли собрал образцы дрожжей из древнеегипетских керамических сосудов, используемых для выпечки хлеба и приготовления пива. Посуда была предоставлена Бостонским музеем изобразительных искусств и Музеем археологии и этнологии Пибоди при Гарвардском университете. Для получения закваски дрожжи были смешаны с пшеничной и ячменной мукой, оливковым маслом и водой, а для запекания использовалась обычная духовка. В процессе приготовления хлеба Шеймус Блэкли фотографировал каждый свой шаг. Результат превзошел все ожидания – хлеб получился просто восхитительным. По словам Шеймуса Блэкли, хлеб на древнеегипетских дрожжах имел более сладкий и насыщенный вкус, чем современный хлеб, а его структура была легкой и воздушной. 

Из 4500-летних древнеегипетских дрожжей испекли хлеб

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Лучшие
рецепты
TOP 10 рецептов
Салат «Зимушка» Новогодний салат «Чародей» Салат «Новогодний хит» Новогодний салат «Нежность» Грибной суп из шампиньонов Салат «Маскарад» Гнезда с фаршем на сковороде Тесто для вареников Салат «Зимняя сказка» Салат с красной рыбой
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2020