Элитный датский ресторан кормит бездомных во время вспышки коронавируса

Alchemist – датский ресторан высокой кухни в Копенгагене, отмеченный двумя звездами Мишлен – начал кормить бездомных на фоне вспышки коронавируса. Заведение известно своими шестичасовыми дегустациями из 45 блюд стоимостью около 700$ на человека, но, несмотря на такую пафосность, шеф-повар Расмус Мунк в прошлом году основал благотворительную организацию JunkFood. Раньше ресторан готовил еду для бездомных в нерабочие дни, а теперь, когда Alchemist был вынужден закрыть свои двери для посетителей из-за эпидемии COVID-19, кормление бездомных решено было сделать ежедневной работой. Поварам, которые готовили изысканные кулинарные шедевры, пришлось переключиться на более сытные блюда, такие как лазаньи и пастушьи пироги. Команда начинает работу в 8 утра и заканчивает в 6 вечера, после чего еда развозится в десяток приютов для бездомных по всему Копенгагену. В ближайшее время ресторан Alchemist планирует развернуть данную акцию и в других датских городах, таких как Орхус и Ольборг. По словам Расмуса Мунка, также рассматривается вопрос о доставке еды медицинскому персоналу. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»