🔍 Поиск Рецепты с фото Каталог рецептов Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Блины на Масленицу Рецепты на Рождество Новогодние рецепты Новогодний стол 2022 Пасхальные рецепты Постные рецепты Постный стол Закрыть меню |x|

Облачный хлеб – новый тренд в социальных сетях

В последнее время в социальных сетях набирает популярность так называемый облачный хлеб, для приготовления которого требуется всего три ингредиента – яичный белок, сахар и кукурузный крахмал. Все ингредиенты взбиваются в пышную массу, напоминающую безе, после чего смесь запекается в духовке при 150°C около 25 минут. Конечно, это не традиционный хлеб в привычном понимании, но блюдо получается настолько воздушным и пушистым, словно это настоящее облако. Фуд-блогеры и обычные пользователи социальных сетей подхватили новую тенденцию и начали готовить облачный хлеб, привнося свою изюминку в виде разных вкусовых добавок и пищевых красителей. Как минимум в рецепт рекомендуется добавлять ванилин, чтобы хлеб не был «слишком яичным»». Отмечается, что самое сложное в приготовлении облачного хлеба – знать, когда прекратить взбивание. Если чрезмерно взбить массу, готовый десерт расслоится, а если взбить недостаточно, не получится пушистой облачной текстуры. Результатом взбивания миксером должны быть жесткие пики. По словам одного из пользователей, облачный хлеб подобен чистому холсту – можно играть с его формами, размерами и цветами, каждый раз создавая новые кулинарные шедевры. 

Облачный хлеб – новый тренд в социальных сетях

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»