Ученые обнаружили в Ливане самую древнюю винодельню

10.11.2020

Группа археологов из Американского университета Бейрута (Ливан) и Университета Пенсильвании (США) обнаружили в Ливане отлично сохранившийся финикийский винный пресс возрастом около 2600 лет. Находка, сделанная в Телль-эль-Бураке и датируемая примерно 7 веком до нашей эры, считается самым древним образцом винного пресса, найденным в стране. Пресс представляет собой две большие гипсовые ванны, расположенные одна над другой. Виноград помещался в первую емкость для измельчения, и через небольшое отверстие сок стекал в нижнюю емкость, где его можно было собирать в банки, а затем переливать в бочки и амфоры для брожения и транспортировки. Анализ керамики и наличие большого количества семян подтвердили факт, что пресс использовался именно для производства вина, а не оливкового масла. Сообщает Kedem.ru - Кулинарный Эдем. 

Большой объем емкости для сбора виноградного сока позволил ученым предположить, что значительная часть производимого вина предназначалась для экспорта. Народы, которые проживали на территории современного Ливана, были известными виноделами в древнем Средиземноморье – в то время как фараоны Египта нанимали ханаанских виноделов для управления своими виноградниками, финикийцы, как известно, активно занимались продажей вина и распространением виноделия по всему средиземноморскому региону.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»