В японских ресторанах с приходом весны можно попробовать лапшу с сакурой

С наступлением весны и начала сезона цветения сакуры рестораны по всей Японии добавляют в свои меню розовые блюда. Ресторан Mitsuyado Seimen, специализирующийся на приготовлении домашней лапши ручной работы, предлагает своим посетителям блюдо Sakura Tororo Tsukemen, которое передает красоту сезона сакуры, как с точки зрения вкуса, так и визуальной привлекательности. Tsukemen означает, что лапша отделена от супа, и ее можно окунуть в суп прямо перед тем, как съесть. Sakura Tororo в блюде представляет собой смесь тертого японского батата и икры минтая с маринованными цветами сакуры. Шеф-повар ресторана рекомендует посетителям либо окунать лапшу в бульон, либо добавить розовый бульон в лапшу. В любом случае, это идеальный компаньон для лапши. Попробовать блюдо Sakura Tororo Tsukemen в ресторане можно за 1180 йен (688 рублей).  

Алина Малкина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»