Ингредиенты
Яйцо — 1 шт
Молоко 2.5%-ной жирн. — 300 мл
Растительное масло — 4 ст. л.
Сушеный чеснок — 1/4 ч. л.
Муки пшеничная высшего сорта — 120 г
Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Печень куриная — 300 г
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло сливочное — 20 г
Сметана 15 %-ной жир. — 2 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чтобы приготовить блинный пирог с печенью, 1 яйцо нужно взбить в миске.
Добавить молоко и 2 столовых ложки растительного масла.
Хорошо взбить и добавить сухой чеснок.
Добавить муку, соль и разрыхлитель. Тесто хорошо размешать и дать постоять 20 минут.
Выпекать блины на сковороде с двух сторон.
Сложить в стопку и накрыть блины крышкой или тарелкой.
На сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить куриную печень, нарезанную небольшими кусочками.
Добавить мелко нашинкованную луковицу и тертую морковь. Готовить 10-12 минут, посолить и поперчить.
Готовую печень с овощами выложить в блендер.
Хорошо взбить в однородную массу.
Выложить немного начинки на блин и завернуть рулетиком. Проделать так с остальными блинами. Оставить 2-3 блина для формы.
Форму смазать сливочным маслом и выложить 1-2 блина на дно, трубочки сложить сверху в один слой.
Для смазывания смешать в миске кетчуп и сметану.
Смазать нижний слой трубочек.
Уложить второй слой трубочек и смазать заливкой. Закрыть простым блином, обмазать остатками заливки и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 30 минут.
Готовый пирог остудить и нарезать на порции. Блинный пирог с печенью готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Блинный пирог с печенью, рецепт, блины, рецепты на Масленицу, пироги, блины с печенью, рецепты блинов, пошаговый рецепт с фото, приготовление блинного пирога с печенью
Выпечка
европейская, русская
