Ванильные кексы с брусникой

Яйца взбить с маслом (комнатной температуры) в миске. И добавить сметану.

В другой миске просеять муку и хорошо перемешать с разрыхлителем, сахаром, ванилином и солью.

Добавить в миску с жидкой массой сухие ингредиенты и хорошо взбивать венчиком до однородности (тесто должно быть как густая сметана). Добавить сок половинки лимона и хорошо перемешать.

Добавить ягоды и аккуратно вмешать их в тесто.

Выложить тесто в формочки на 2/3 от объема.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 25 минут.

Остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!