Сливовый пудинг

150 г масла или маргарина

200 г сахара

6 яиц

1 ст. ложка какао

0,5 чайной ложки корицы

мускатный орех

300 г бисквита или сухарей

0,5 стакана вишневой наливки

500 г чернослива

 

Масло и половину порции сахара растереть, добавляя по одному желтку, смешать с какао, корицей и мускатным орехом. Бисквит или сухари залить вишневой наливкой и, когда они размокнут, добавить в желтковую массу. Добавить также промытый и измельченный чернослив. Белки взбить, добавить к ним остальной сахар и вмешать в приготовленную массу. В смазанную жиром и посыпанную сухарями форму поместить готовую массу и, сбрызнув маслом, запечь в духовке (приблизительно 50 мин). Подавать пудинг горячим или теплым с молоком или сладким соусом.