Бисквит хлебный с какао

1 и 3/4 стакана сухарей из ржаного хлеба

2 ст. ложки муки

2 ст. ложки крахмала картофельного

1 и 3/4 стакана сахара

15 яиц

0,5 ч. ложки корицы

1 ст. ложка какао

1 ст. ложка сливочного масла

 

Просеянные сухари залить молоком, тщательно перемешать и оставить на 15 мин. В набухшие сухари всыпать просеянную муку, крахмал, какао, корицу и хорошо перемешать. Яйца взбить с сахаром и ввести в подготовленную сухарную массу. Аккуратно вымешать и переложить в сковороду или круглую форму, покрытую промасленной пергаментной бумагой. Выпечь в духовке при температуре 180-200С. Использовать к чаю, для приготовления тортов, пирожных.