Творожники с изюмом

Растереть свежий творог с желтками, сахаром, изюмом, солью, мукой, манкой, в конце ввести взбитые в пену белки. Тесто  должно быть немного густым. Сковороду с маслом разогреть, брать небольшое количество теста и выкатывать шарики. Жарить  в кипящем масле, слегка примять, придая приплюснутую форму . Обжарить с двух сторон на среднем огне, следить, чтоб не подгорело. Если плохо переворачиваются, добавить немного муки.

Приятного аппетита!