Рождественский лимонный кекс

Масло растереть с сахаром, добавить ванилин, желтки.

С лимона снять цедру и выдавить сок половины лимона. Цедру и сок лимона добавить в тесто.

Добавить муку и соду.

Белки взбить в пену и небольшими порциями подмешивать в тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и запекать при 180 градусов С 30-40 минут. До сухой спички.

Выложить теплый кекс из формы и смазать смесью 3 ст. ложек сахара и соком второй половинки лимона.

Разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и Счастливого Рождества!