Манный пудинг с изюмом

0,5 л молока

100 г манки

100 г масла

3 яйца

100 г изюма

3 ст. ложки сахара

 

В кипящее молоко добавить масло и, помешивая, засыпать манную крупу. Варить на слабом огне, затем добавить сахар, желтки сырых яиц. Промытый и высушенный изюм ввести в массу вместе со взбитыми белками. Выложить массу в форму и запечь в духовке. Подавать пудинг горячим или холодным с фруктовым соусом.