Чтобы приготовить гороховое пюре, нужно горох замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Сварить горох до готовности.
Хорошо пробить блендером, посолить.
Выложить на блюдо.
Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Гороховое пюре готово. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!