Рулетики из рыбы запеченные с овощами

Филе рыбы разморозить, очистить от мелких костей, если они есть, вымыть. Посолить и поперчить. Сбрызнуть соком лимона и оставить на 10-15 минут.

Свернуть рулетиками и закрепить хвостиком от зубочистки. Лук и морковь крупно нарезать.

Фольгу отмерить в раза больше чем форма и выстелить дно. Смазать растительным маслом. Выложить рыбу, лук и морковь. Добавить ломтики помидор. Посолить сверху овощи. Кусочками нарезать сливочное масло и уложить сверху.

Закрыть конвертом фольгу.

Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С.

Выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованной петрушкой. Подавать к столу.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!