Тушку курицы хорошо промыть и обсушить.
Натереть солью сверху и внутри примерно 1-1,5 чайной ложки.
2 апельсина нарезать на четвертинки. Головку чеснока разрезать пополам.
Нарезанные апельсины, нарезанную головку чеснока и несколько сухих веточек тмина вложить внутрь курицы. Хорошо утрамбовать.
Смешать 2 столовых ложки майонеза и 1 столовую ложку специй для курицы.
Курицу выложить на противень, застеленный пергаментом, обмазать смесью специй и майонеза.
Запекать курицу в духовке при 180 градусов С 1 час.
Готовую курицу выложить на блюдо. Украсить дольками свежего апельсина, зеленью и оливками.
Курица запеченная в духовке с апельсинами готова. Можно подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!