Мясо «Дембель»

Мясо промыть, обсушить и сделать в нем крестовые надрезы.

Вложить в каждый надрез кусочки корейки.

Натереть солью и специями.

Уложить сверху еще несколько кусочков корейки.

Завернуть в фольгу и запекать в духовке 1 час при температуре 200 С.

Разогреть масло на сковороде. Остатки корейки порезать кубиками, добавить в масло, немного обжарить. Очищенный картофель отварить и обжарить в сковороде с маслом и корейкой. Мясо достать из духовки, разрезать на порции, выложить на тарелку с картофелем. Украсить зеленью.