Мясо порезать кубиками и мариновать 6 часов в смеси красного вина, яблочного уксуса, 2-3 зубчиков чеснока, соли, перца и паприки, половинки головки репчатого лука, порезанного полукольцами.
Картофель очистить, крупно порезать, перемешать с растительным маслом и солью. Запечь в духовке при температуре 180С до готовности.
Мясо немного обжарить.
Добавить порезанный крупной соломкой болгарский перец и обжарить до готовности с добавлением соли и перца по вкусу.
Добавить картофель и помидоры порезанные мелким кубиком. Всё перемешать и тушить 2-3 минуты.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!