Минтай с овощами в духовке

Рыбу очистить, овощи вымыть и очистить.

Нарезать на кусочки минтай, лук нарезать полукольцами, помидоры кружочками, морковь натереть на терке.

На кусочек фольги выложить рыбу и посолить.

Добавить лук и помидоры.

Посыпать морковью, солью и перцем. Сбрызнуть растительным маслом.

Выложить в форму для запекания.

Накрыть сверху фольгой, готовить в духовке 30 минут при температуре 180 градусов С.

Выложить минтай с овощами в фольге на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Минтай с овощами в духовке готов. Можно подавать к столу.