Картофельные «ёжики»

Картофель очистить. У картофеля срезать одну строну для устойчивости. Поставить и делать частые надрезы не доставая до конца. Картофель посолить.

Смешать тёртый сыр, яйцо и майонез, добавить перец по вкусу.

Начинить ей картофель между надрезами и выложить его в форму для запекания.

Запекать в духовке на среднем огне до готовности картофеля. При подаче выложить на листья салата.

Приятного аппетита!