Картофельное пюре на молоке

Картофель очистить, залить холодной водой и сварить до мягкости, 15-20 минут.

Слить отвар с картофеля, измельчить толкушкой.

Добавить яйцо, соль и молоко.

Хорошо взбить миксером в однородную массу (только не блендером, иначе получится вязкая консистенция и картофельное пюре будет испорчено).

Добавить сливочное масло и взбить еще раз.

Выложить картофельное пюре на блюдо и украсить зеленью.

Картофельное пюре на молоке «Воздушное» готово. Можно подавать к столу.