Картофельное пюре с луком

Картофель очистить и промыть.

Нарезать на части и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, посолить и поставить варить.

Слить воду с картофеля и хорошо размять толкушкой.

На сковороде с растительным маслом, обжарить мелко нашинкованную луковицу до прозрачного цвета.

Добавить лук с маслом в кастрюлю и еще раз хорошо размять картофель в пюре.

Выложить в миску и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Картофельное пюре с луком готово. Подавать к столу как гарнир.