Котлеты из капусты с грибами

1. Грибы и морковь очистить. Капусту нашинковать.

2. Сложить в кастрюлю измельченную капусту, грибы и тертую морковь. Добавить 100 мл. воды и тушить на среднем огне 3-5 минут.

3. Массу немного остудить и выложить в миску. Добавить яйцо, соль и перец.

4. Добавить манную крупу и хорошо перемешать наш овощной фарш. Оставить массу для набухания крупы на 15-20 минут.

5. Слепить небольшие котлетки из «фарша». Прижать и обвалять в панировочных сухарях.

6. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

7. Пока котлеты жарятся на доске нарубите свежий огурец, немного репчатого лука и свежий укроп. Посолите и добавьте немного яблочного уксуса.

8. Перемешайте и выложите на тарелку салат, сверху выложите котлету.

9. Капустные котлеты с салатом готовы, подавайте к столу с ложечкой горчицы.