Жареный папоротник

1. Свежий папоротник промыть и удалить верхушки.

2. Нарезать на небольшие части.

3. Сложить в сотейник, залить кипятком и варить 5-6 минут.

4. Откинуть на сито и дать воде стечь.

5. На сковороде с растительным маслом обжарить нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.

6. Добавить папоротник и обжаривать 3-5 минут, на среднем огне. Посолить.

7. Выложить на блюдо.

8. Жареный папоротник готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!