Жареный папоротник

Свежий папоротник промыть и удалить верхушки.

Нарезать на небольшие части.

Сложить в сотейник, залить кипятком и варить 5-6 минут.

Откинуть на сито и дать воде стечь.

На сковороде с растительным маслом обжарить нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.

Добавить папоротник и обжаривать 3-5 минут, на среднем огне. Посолить.

Выложить на блюдо.

Жареный папоротник готов. Можно подавать к столу.