Праздничное мясо

1. Свиную вырезку хорошо промыть и обсушить.

2. Сделать надрезы.

3. Хорошо посолить и поперчить.

4. Обмазать прессованным чесноком.

5. Обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон.

6. Переложить на противень или форму и добавить сухие веточки розмарина, масло из сковороды. Запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов С . Периодично поливая вытопившимся жиром.

7. Готовое мясо отсудить и нарезать порционными кусочками.

8. Выложить на блюдо с листьями салат и зеленью.

9. Праздничное мясо готово. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!